Asijská zeleninová polévka Indonésie

Asijská zeleninová polévka

Ingredience pro 4 osoby:

Ingredience Shan´shi:
  • 1 sklenice Shan'shi klíčků mungo
Ingredience:
  • 2 jarní cibulky
  • 2 stroužky česneku
  • 2 karotky
  • 1 polévková lžíce nasekaného koriandru
  • 1/2 pórku
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 50 g skleněných nudlí
  • 2 polévkové lžíce oleje
  • 5 polévkových lžic sladké sójové omáčky
  • Mu Err houby (30 minut předtím je namočte do vody)
  • 1/2 čajové lžičky najemno nasekané chilli papričky
Návod na přípravu:
  • Jarní cibulky pokrájejte na 1 cm široké proužky. Karotky omyjte, rozkrojte na půl a příčně pokrájejte na plátky. Pórek omyjte, podélně rozkrojte napůl a poté na proužky. Vyjměte Mu Err houby z vody a společně s česnekem nakrájejte na malé kousky. Olej nechte rozpálit ve wok pánvi, přidejte česnek, chilli papričku, jarní cibulku a krátce poduste. Dále přidejte mrkev, pórek, klíčky mungo a Mu Err houby a krátce orestujte. Poté přilijte zeleninový vývar a nechte povařit. Polévku dochuťte sójovou omáčkou a čerstvým koriandrem.
  • Nakonec do ní vložte skleněné nudle, promíchejte a 4-5 minut nechte odstát.
Von Shan´shi
Veröffentlicht am: 31. 01 2016

Shan´shi tip:

Vylepšete zeleninovou polévku krevetami, ty se do ní perfektně hodí.