Kokosová polévka Tom Kha Gai
THAJSKO
Thajská klasika mezi polévkami.
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 25 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- jedno velké Kokosové mléko 400 ml
- 2 čajové lžičky Sambal Oelek
- 3 polévkové lžičky Rybí omáčky
Doplňkové přísady
- 250 g kuřecí filet
- 400 ml slepičí vývar
- 300 g zeleniny (např. žampiony, cukrový hrášek, ...)
- 1 čajová lžička cukru
- 20 g zázvoru
- 2 ks citronové trávy
- 1 limetka
- thajská bazalka
- koriandr
Příprava
- Nakrájíme kuřecí prsa a vybranou zeleninu a zázvor.
- Limetku rozpůlíme, koriandr nakrájíme, thajskou bazalku otrháme a stvoly citronové trávy rozpůlíme a rozdrtíme.
- Kokosové mléko se slepičím vývarem v hrnci přivedeme k varu a přidáme zázvor a citronovou trávu.
- Přidáme nakrájené kuře a zeleninu a dvě čajové lžičky Sambal Oelek.
- Dochutíme cukrem, limetkou, rybí omáčkou a solí a přidáme malé množství vody.
- Přidáme pár lístků thajské bazalky a přivedeme k varu.
- Polévku Tom Kha Gai ozdobíme thajskou bazalkou a koriandrem a servírujeme s rýží.
Tip:
Tygřří krevety osmažíme a použijeme jako dekoraci!
Další geniální recepty z… Thajsko:
