Jarní rolky

ČÍNA

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Hrají hlavní roli v každou roční dobu.

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 25 minut
Přísady pro: 4 osob

Ingredience

Přísady Shan´shi

Doplňkové přísady

  • 125 g mletého
  • 1 velká jarní cibule (nasekaná)
  • 1 velká mrkev (jemně nastrouhaná)
  • 1 velký stroužek česneku (nasekaný)
  • 1 balení rýžového papíru na jarní rolky
  • 1 čajová lžička čerstvého koriandru (dle libosti)
  • Arašídový olej Shan'shi k fritování.

Příprava

  • Houby Shiitake necháme nejprve asi na 15 minut změknout ve vodě. Poté necháme listy rýžového papíru krátce změknout ve studené vodě a rozprostřeme je na vlhké utěrce. Skleněné nudle Vermicelli necháme na cca. 5 minut změknout v horké vodě a poté necháme okapat.
  • Houby Shiitake (okapané) a skleněné nudle Vermicelli nakrájíme na malé kousky. Olej na wok rozpálíme ve woku, krátce osmahneme česnek. Přidáme mleté maso a za stálého míchání smažíme. Dále přidáme bambusové výhonky, houby Shiitake, jarní cibulku, mrkev, skleněné nudle Vermicelli, okořeníme rybí omáčkou, sójovou omáčkou a případně koriandrem. Vše 3 minuty smažíme.
  • Porci náplně dáme doprostřed rýžového listu, strany přehneme a celé srolujeme. Okraje dobře přitiskneme. Arašídový olej rozpálíme ve fritéze nebo ve woku.
  • Po třech nebo čtyřech rolkách dáme do horkého oleje na wok a fritujeme dozlatova. Necháme okapat na okapávací mřížce pokryté kuchyňským papírem.
NAKUPTE PŘÍSADY ONLINE

Tip:

Servírujeme dle chuti se sójovou omáčkou od Shan’shi nebo Chilli omáčkou ostrou od Shan’shi.

Další geniální recepty z… Čína: