Medová kachna se zeleninou
ČÍNA
Medově lahodná kachna.
Doba přípravy: Marinujte přes noc
Doba vaření: 40 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 1 sklenice Bambusových výhonků
- 2 polévkové lžíce Arašídového oleje
- 2-3 polévkové lžíce Sójové omáčky
Doplňkové přísady
- 1 polévková lžíce medu s 1 polévkovou lžící horké vody
- 1 stroužek česneku
- 1 kachní prsa (cca. 400 g)
- 100 g žampionů
- 200 g brokolice
Příprava
- Pro přípravu marinády oloupeme česnek, jemně ho nasekáme a smícháme s medem a horkou vodou. Marinádou potřeme kachní prsa a přes noc necháme marinovat v lednici Zbývající marinádu zředíme 150 ml vody, aby bylo možné ji i později použít.
- Arašídový olej rozpálíme na pánvi a kachní prsa v něm na hlavní straně zprudka osmahneme. Troubu předehřejeme na 200 stupňů a kachní prsa dopékáme 20 minut na pekáči. Několikrát přelijeme zbývající medovou marinádou. Na závěr ještě zapneme na 10 minut grilovací stupeň, aby byla kůže pěkně křupavá.
- Mezitím očistíme žampiony, odstraníme nohy a nakrájíme na jemné proužky. Brokolici rozdělíme na malé růžičky. V sosu, který zbyl na pánvi po smažení, 7 minut do křupava osmažíme zeleninu s bambusovými výhonky Kachní prsa nakrájíme na plátky.
- Zeleninu srovnáme na teplém podnose a na to položíme kachní prsa. Zalijeme šťávou z pečení a servírujeme s rýží.
Tip:
Pokud preferujete rychlejší způsob přípravy zeleniny, krátce ohřejte Asijskou zeleninu na wok od Shan’shi a okořeňte ji sójovou omáčkou.
Další geniální recepty z… Čína:
