Mie vaječné nudle s vepřovým plátkem a zeleninou
ČÍNA
Neodolatelné vepřové s nudlemi a zeleninou.
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 10 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 125 g Mie vaječných nudlí (=2 nudlová hnízda)
- 5 polévkových lžic Omáčky na wok
- 10 g hub Shiitake
- 2 polévkové lžíce Arašídového oleje
- 1-2 polévkové lžíce Sezamového oleje
Doplňkové přísady
- 250 g vepřových plátků
- 2 mrkve
- 1 zelená paprika
- 2 jarní cibulky
- čerstvý zázvor, cca. 2 cm dlouhé
- sůl, pepř
Příprava
- Zázvor oloupeme a jemně nasekáme. Omáčku na wok smícháme v polévkovém talíři s nasekaným zázvorem.
- Vepřový plátek nakrájíme na proužky a 10 minut marinujeme v zázvorové omáčce.
- Mrkev a papriku omyjeme, očistíme a nakrájíme na proužky.
- Jarní cibulku omyjeme a nakrájíme na tenké kroužky.
- Houby Shiitake omyjeme a necháme nejméně 15 minut změknout v teplé vodě. Poté je nakrájíme na proužky.
- Mie vaječné nudle vaříme v hrnci, aby byly pevné na skus, a poté je scedíme.
- Ve woku nebo na pánvi rozpálíme arašídový olej a na něm vepřové maso za stálého míchání prudce osmažíme.
- Přidáme nakrájenou zeleninu a několik minut také smažíme.
- Nakonec přidáme Mie vaječné nudle a okořeníme zbytkem marinády a Sezamovým olejem.
- Osolíme a opepříme.
Tip:
Samozřejmě, že se pro tento pokrm výborně hodí i jiná zelenina, jako bambusové výhonky Shan’shi, cuketa nebo hrachové lusky.
Další geniální recepty z… Čína:
Čínská nudlová pánev s kuřecím masem
Tento asijský nudlový pokrm s houbami Shiitake a rýžovými nudlemi nadchne každého příznivce Asie.
