Smažené vepřové maso se zeleninou
JAPONSKO
Tomu nikdo neodolá.
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 15 minut
Přísady pro: 4 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 1 sklenice Asijské zeleniny na wok
- 4 polévkové lžíce Arašídového oleje
- 4 polévkové lžíce Sójové omáčky
- 5 polévkových lžic Teriyaki omáčky
- 1 polévková lžíce zázvoru
- 4 houby Mu Err
- 1 polévková lžíce Chilli omáčky ostré
Doplňkové přísady
- 500 g vepřového masa
- 1 zelená paprika
- 1 velký stroužek česneku
- 3-4 jarní cibulky
- 1 polévková lžíce zázvoru
- 25 g kešu oříšků
Příprava
- Houby Shiitake zalijeme teplou vodou, aby je překryla a necháme nejméně 30 minut bobtnat.
- Mezitím maso nakrájíme na proužky a naložíme do Teriyaki omáčky od Shan’shi. Omyjeme a očistíme zeleninu. Papriku nakrájíme na proužky, cibuli na kroužky a česnek najemno. Asijskou zeleninu na wok scedíme a krátce omyjeme vodou. Houby Shiitake vezmeme z vody, osušíme a nakrájíme na velmi jemné proužky.
- Do rozpáleného woku dáme arašídový olej. Oříšky na něm pražíme, dokud nezačnou vonět, pak je vyjmeme. Maso ve zbývajícím oleji na wok za stálého obracení propečeme. Přidáme zeleninu, česnek a zázvor od Shan’shi, osmažíme do křupava.
- Podléváme sójovou omáčkou a Chilli omáčkou ostrou, okořeníme a obsah pánve za stálého míchání 3 minuty dopékáme. Dáme na talíř a servírujeme posypané oříšky.
Tip:
Servírujeme s Basmati rýží.
Další geniální recepty z… Japonsko:
Salát po asijsku ze skleněných nudlí – Asia Style
Těstoviny anebo po asijsku? Obojí. Tato svěží kombinace je ideální k zakousnutí během letních dnů.