Symbol indonéské kuchyně
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 100 g Bambusové výhonky
- 3 polévkové lžíce Sezamového oleje
- 8 polévkových lžic Sójové omáčky
Doplňkové přísady
- 400 g rýže
- 200 g tofu
- 300 g zeleniny (např. Pak Choi, cukrový hrášek, mrkev, mladá cibulka, baby kukuřička, česnek...)
- 2 vejce
- 20 g zázvoru
- 1 chilli paprička
- 2 čajové lžičky sezamových semen
Příprava
- Rýži vaříme podle návodu.
- Tofu nakrájíme na kostičky a dáme stranou.
- Přichystáme zeleninu a nakrájíme ji nadrobno (mrkev, baby kukuřička, cukrový hrášek, zázvor, česnek, chilli paprička, Pak Choi, mladá cibulka a bambusové výhonky)
- Nakrájené tofu osmažíme na pánvi s trochou arašídového oleje.
- Osmažíme mrkev, baby kukuřičku, cukrový hrášek a bambusové výhonky a přidáme zázvor, česnek a chilli papričku.
- Následně to vše přesuneme na jednu polovinu pánve. Dvě vejce rozšleháme a na volné polovině pánve připravíme jako vaječné jídlo.
- Směs vajec a zeleniny dáme stranou a rýži osmažíme v malém množství oleje se sójovou omáčkou.
- Pak přidáme směs vajec a zeleniny a tofu a promísíme.
- Nakonec vmícháme sezamový olej a Pak Choi.
- Fried Rice podáváme s jarní cibulkou, sezamovými semínky a limetkou.
Tip:
Pro větší pálivost jednoduše u stolu dochuťte Sambal Oelek od Shan’shi.
