Kachní prsa se smaženou rýží
ČÍNA
Krátce smažit, dlouze vychutnávat!
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 2 polévkové lžíce Sójové omáčky
- 2 polévkové lžíce Chilli omáčky sladké
- 1 sklenice Bambusových výhonků
Doplňkové přísady
- 1 kachní prsa (cca. 400 g)
- 2 pytlíky hotové Basmati rýže
- 1 zelená paprika
- 1 červená cibule
- 1 stroužek česneku
Příprava
- Papriku nakrájíme na malé kousky. Cibuli rozpůlíme a nakrájíme na proužky. Česnek oloupeme a najemno nasekáme. Bambusové výhonky necháme odkapat v cedníku a dobře omyjeme.
- Kachní prsa omyjeme, osušíme a hlavní stranu křížem nařízneme, poté osolíme.
- Rozpálíme wok nebo pánev, kachní prsa bez přidávání oleje na straně s kůží zprudka opečeme. Otočíme a ještě cca. 3 minuty pečeme na druhé straně.
- Troubu předehřejeme na 100 stupňů. Kachní prsa pečeme v troubě do konce 12-15 minut.
- Mezitím ve zbytku po pečení ve woku 7 minut dokřupava smažíme cibuli, papriku, česnek a bambusové výhonky. Přidáme hotovou rýži a dochutíme chilli omáčkou a sójovou omáčkou. Dobře promísíme a ještě chvíli smažíme.
- Kachní prsa vyndáme z trouby a stranu s kůží potřeme 1 polévkovou lžící Chilli omáčky sladké.
- Kachní prsa nakrájíme na plátky a dáme na talíř. Servírujeme k nim rýži.
Tip:
Jako dip podáváme Chilli omáčku ostrou od Shan’shi.
Další geniální recepty z… Čína:
