Smažené vepřové maso se zeleninou
JAPONSKO
Tomu nikdo neodolá.
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 15 minut
Přísady pro: 4 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 1 sklenice Asijské zeleniny na wok
- 4 polévkové lžíce Arašídového oleje
- 4 polévkové lžíce Sójové omáčky
- 5 polévkových lžic Teriyaki omáčky
- 1 polévková lžíce zázvoru
- 4 houby Mu Err
- 1 polévková lžíce Chilli omáčky ostré
Doplňkové přísady
- 500 g vepřového masa
- 1 zelená paprika
- 1 velký stroužek česneku
- 3-4 jarní cibulky
- 1 polévková lžíce zázvoru
- 25 g kešu oříšků
Příprava
- Houby Shiitake zalijeme teplou vodou, aby je překryla a necháme nejméně 30 minut bobtnat.
- Mezitím maso nakrájíme na proužky a naložíme do Teriyaki omáčky od Shan’shi. Omyjeme a očistíme zeleninu. Papriku nakrájíme na proužky, cibuli na kroužky a česnek najemno. Asijskou zeleninu na wok scedíme a krátce omyjeme vodou. Houby Shiitake vezmeme z vody, osušíme a nakrájíme na velmi jemné proužky.
- Do rozpáleného woku dáme arašídový olej. Oříšky na něm pražíme, dokud nezačnou vonět, pak je vyjmeme. Maso ve zbývajícím oleji na wok za stálého obracení propečeme. Přidáme zeleninu, česnek a zázvor od Shan’shi, osmažíme do křupava.
- Podléváme sójovou omáčkou a Chilli omáčkou ostrou, okořeníme a obsah pánve za stálého míchání 3 minuty dopékáme. Dáme na talíř a servírujeme posypané oříšky.
Tip:
Servírujeme s Basmati rýží.
Další geniální recepty z… Japonsko:
Teriyaki z lososa
Unbedingt ausprobieren: Lachs Teriyaki ist ein beliebtes, japanisches Gericht. Mit diesem Rezept inkl. Foto und Video gelingt es jedem!
Sushi variace
Připravit sushi doma je úplně jednoduché. Potřebujeme pouze lepkavou krátkozrnnou rýži, která je základem úspěchu!
