Šťavnaté a kořeněné plněné Baozi

ČÍNA

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Dušené asijské knedlíčky – autentické a chutné!

Doba přípravy: 100 minut
Doba vaření: 15 minut
Přísady pro: 2 osob

Ingredience

Přísady Shan´shi

Doplňkové přísady

  • 250 g mouky
  • ½ sáčku sušeného droždí
  • 2 lžíce cukru
  • 1 lžička soli
  • ½  lžičky prášku do pečiva
  • 150 ml teplé vody
  • ½ hrsti bílého zelí (jemně nasekané)
  • 1 malá hrst čerstvých nebo sušených hub Shiitake
  • 100 ml vody
  • 1 polévková lžíce škrobu
  • 2 lžičky cukru
  • Dip: 50 ml sójové omáčky, 50 ml Ponzu, 50 ml javorového sirupu, sezam

Příprava

  • Nejprve si připravte těsto. Vložte mouku, sušené droždí, cukr, sůl a prášek do pečiva do velké mísy nebo kuchyňského robota. Poté přidejte vodu a olej a míchejte, dokud se nevytvoří hladké těsto. Těsto poté přikryjte a umístěte na teplé místo na dobu 40-60 minut, dokud není dvakrát tak velké.
  • Mezitím si připravte náplň. Na velké pánvi zahřejte arašídový olej a kari pastu, přidejte zelí a houby a smažte 6-7 minut. Poté přidejte sójovou omáčku a cukr. Smíchejte vodu se škrobem, promíchejte na pánvi a vařte 2-3 minuty. Přidejte Chop Suey, dobře promíchejte a nechte 30 minut vychladnout.
  • Těsto rozdělte na 8 stejných částí na knedlíčky, každou část rozválejte a vložte doprostřed jednu až dvě čajové lžičky náplně. Těsto pečlivě vytvarujte do knedlíčků. Připravte hrnec s vodou a párou, přidejte pečicí papír a Baozi napařte po dobu 10 minut při střední až vysoké teplotě. Knedlíčky podávejte se sójovou omáčkou nebo s naším dipem.
NAKUPTE PŘÍSADY ONLINE

Tip:

Místo hub lze Baozi plnit mletým masem!

Další geniální recepty z… Čína: