Zeleninové kari
INDIE
Kari pro jednou úplně bez masa!
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 2 polévkové lžíce Sójové omáčky
- 2 polévkové lžíce Pasty Thai Red Curry
- velká plechovka Kokosového mléka 400 ml
Doplňkové přísady
- 150 g Basmati rýže
- 300 ml vody
- 1 svazek zeleného chřestu
- 1 zelená paprika
- 100 g zelených fazolí (zmražených)
- 100 g brokolice (zmražených)
- 1 polévková lžíce oleje
Příprava
- Rýži a 300 ml vody přivedeme v hrnci k varu. Mícháme, plamen pak snížíme na nejnižší stupeň, zakryjeme pokličkou a 15 minut necháme odstát.
- Chřest omyjeme a zbavíme dřevnatých konců (cca. 1-2 cm). Zbytek nakrájíme na kousky velké cca. 2 cm. Čtyři pěkné špičky dáme stranou.
- Papriku očistíme a nakrájíme na 2 cm velké kousky.
- Fazole a brokolici necháme roztát pod horkou tekoucí vodou.
- Ve woku rozpálíme olej. Chřest a papriku smažíme dvě minuty na středním plamenu. Přidáme zelené fazole a brokolici. Okořeníme sójovou omáčkou.
- Zamícháme červenou kari pastu. Zalijeme kokosovým mlékem a necháme krátce projít varem.
- Rýži a kary dáme na talíř. Ozdobíme špičkami chřestu.
Další geniální recepty z… Indie:
