Asijská zeleninová polévka
INDONÉSIE
Životabudič.
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 15 minut
Přísady pro: 4 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 50 g Skleněných nudlí Vermicelli
- 1 sklenice Fazolových klíčků
- 2 polévkové lžíce Oleje na wok
- 5 polévkových lžic Sójové omáčky sladké
- 4 kousky houby Mu Err
Doplňkové přísady
- 2 jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 polévková lžíce čerstvého nasekaného koriandru
- 1/2 pórku
- 1/2 čajové lžičky nasekané chilli papričky
- 1 l zeleninového vývaru
Příprava
- Houby Mu Err naložíme na 30 minut do vody.
- Jarní cibulky nakrájíme na 1 cm široké kousky. Mrkev omyjeme, rozpůlíme a šikmo nakrájíme na tenké plátky. Omyjeme pórek, podélně jej rozpůlíme a nakrájíme na proužky. Houby Mu Err vyjmeme z vody a spolu s česnekem nadrobno nakrájíme.
- Olej na wok rozpálíme ve woku a krátce v něm podusíme česnek, nasekané chilli papričky a jarní cibulky. Přidáme mrkev, pór, fazolové klíčky a houby Mu Err a krátce smažíme. Poté zalijeme zeleninovým vývarem a necháme projít varem.
- Polévku okořeníme sójovou omáčkou a čerstvým koriandrem. Následně do polévky vmícháme skleněné nudle Vermicelli a necháme 4-5 minut nasáknout polévku.
Tip:
Zeleninovou polévku můžeme vylepšit krevetami!
