Sushi variace
JAPONSKO
Připravit sushi doma je úplně jednoduché. Potřebujeme pouze lepkavou krátkozrnnou rýži, která je základem úspěchu!
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 20 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- Sójová omáčka
- Wasabi Pasta
- 1-2 polévkové lžíce Rýžového octa
Doplňkové přísady
- 150 g sushi rýže
- 300 ml vody
- 200 g rybích filetů (tuňák, losos nebo máslová ryba)
- naložený zázvor
- bambusová podložka
Příprava
- Sushi rýži v cedníku důkladně propláchneme. V hrnci přivedeme k varu 300 ml vody se sushi rýží a přikryté dovaříme 10-15 minut na malém plameni. Můžeme přilít trochu vody.
- Jakmile se voda vsákne, resp. sushi rýže má naměklou slupku, vezmeme hrnec ze sporáku, položíme přes něj čistou utěrku a necháme sushi rýži ještě 7-10 minut bobtnat.
- Sushi rýži smícháme s octem a za stálého míchání necháme vychladnout.
- Bambusovou podložku obložíme fólií pro udržení trvanlivosti a poloviční množství rýže na ní rozložíme.
- Vzniklá rolka by měla být asi 20 cm dlouhá a 3 cm tlustá.
- Rýžovou rolku pomocí podložky pevně srolujeme, potom zase vybalíme a nakrájíme na 5 cm dlouhé kousky.
- Rybí filety rovněž nakrájíme na jemné plátky a také 5 cm dlouhé kousky.
- Vezmeme vždy po jednom kousku ryby do ruky, potřeme trochou Wasabi pasty, položíme ne rýžovou rolku a pevně stiskneme.
- Tento postup opakujeme, dokud sushi rýži a rybu nespotřebujeme.
- Hotové sushi pokládáme na tác.
- Servírujeme se sójovou omáčkou, Wasabi pastou a nakládaným zázvorem.
Tip:
Je důležité mít ruce stále navlhčené v octové vodě, pak se sushi jistě povede!
Další geniální recepty z… Japonsko:
