Nudlová polévka s tofu a houbami
JAPONSKO
Chutná polévka s tofu a houbami dokazuje, jak mohou jednoduchá jídla bodovat svou rafinovaností.
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 10 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 10 g hub Shiitake
- 50 g Skleněných nudlí Vermicelli
- 4 polévkové lžíce Sójové omáčky
- 2 polévkové lžíce Rybí omáčky
Doplňkové přísady
- 500 ml vody nebo slepičího vývaru
- 50 g tofu
- 1 mrkev
- šťáva z jedné limetky
- 1/2 svazku koriandru
- 1 špetka zázvoru
Příprava
- Houby Shiitake omyjeme a necháme na 15 minut změknout v teplé vodě (vodu po scedění nevyléváme), potom je nakrájíme na proužky.
- Tofu nakrájíme na malé kostičky nebo proužky. Mrkev oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na proužky.
- Koriandr nasekáme najemno.
- Vodu, kterou jsme použili na změknutí hub, ohřejeme.
- Přidáme skleněné nudle Vermicelli, zeleninu a tofu a 4-5 minut vaříme.
- Dochutíme zázvorem, koriandrem, limetkovou šťávou, sójovou omáčkou a rybí omáčkou.
- Servírujeme posypané koriandrem.
Tip:
Vylepšíme pár kapkami Sezamového oleje od Shan’shi – polévka tak dostane speciální říz.
Další geniální recepty z… Japonsko:
Salát po asijsku ze skleněných nudlí – Asia Style
Těstoviny anebo po asijsku? Obojí. Tato svěží kombinace je ideální k zakousnutí během letních dnů.
