Satay s arašídovou omáčkou
INDONÉSIE
HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN
Kuřecí kousky na špízu – chutný pozdrav z Indonésie.
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 1/2 čajové lžičky Sambal Oelek
- 1/2 čajové lžičky Sójové omáčky sladké
- 4 polévkové lžíce Arašídového oleje
Doplňkové přísady
- 200 g kuřecích prsou
- 1 malá cibule
- 1/2 čajové lžičky zázvoru
- 1/2 čajové lžičky citronové trávy
- 50 g solených arašídů
- 80-100 ml vody nebo zeleninového vývaru
Příprava
- Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. 2 polévkové lžíce arašídového oleje rozpálíme ve woku, přidáme nasekanou cibuli a arašídy.
- K dochucení použijeme Sambal Oelek, Sójovou omáčku sladkou, zázvor, citronovou trávu a smažíme na malém plamenu za stálého míchání 5 minut.
- Postupně přidáváme po troše vody nebo slepičího vývaru.
- Směs rozmixujeme, až vznikne hustá pasta.
- Aby byla omáčka vláčná, vmícháme zbývající 2 polévkové lžíce arašídového oleje.
- Kuřecí maso nakrájíme na přibližně 15 cm dlouhé tenké proužky a ty navlékneme na špízy. Maso potřeme trochou arašídové omáčky a na každé straně grilujeme nebo smažíme 3-4 minuty.
- Zbývající arašídovou omáčku dáme do dvou mističek a podáváme ke špízům.
Tip:
Saté bedeutet auf Indonesisch so viel wie „Fleisch, das auf Bambusspießchen über Holzfeuer gegrillt wird“.
Další geniální recepty z… Indonésie:
Ostrá směs ve wok pánvi – hovězí se zeleninou
Potřebujeme: křehké hovězí maso, čerstvou zeleninu a chuť na něco pikantního. Protože když je ostré psáno, pak je ostré dáno.