Ostrá směs ve wok pánvi - hovězí se zeleninou
Ostrá směs ve wok pánvi - hovězí se zeleninou
INDONÉSIE
Ryba v jogurtové omáčce
Ryba v jogurtové omáčce
INDIE
Lehká, chutná a rychle na stole.
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 10 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 1 polévková lžíce Oleje na wok
- 1/2 čajové lžičky Sambal Oelek
Doplňkové přísady
- 300 g rybí filet (treska, halibut, sumec, ....)
- 1 cibule
- 1 čajová lžička koriandru
- 1 čajová lžička římského kmínu
- 1/2 čajové lžičky zázvoru
- 1/2 čajové lžičky kurkumy
- 2 stroužky česneku
- 100 ml jogurtu
Příprava
- Rybí filety omyjeme a osušíme. Česnek a cibuli oloupeme a najemno nakrájíme.
- Rozpálíme wok, přidáme olej na wok a rychle osmahneme cibuli a česnek.
- Přidáme koriandr, římský kmín, zázvor, kurkumu a Sambal Oelek.
- Za stálého míchání krátce smažíme a podlijeme jogurtem.
- Trochu zmírníme plamen, rybí filety vložíme do omáčky a necháme 7-8 minut marinovat, dokud není ryba hotová.
- Nevaříme déle, než je nutné, jinak se omáčka srazí!
Další geniální recepty z… Indie:
Tikka Masala
Indický evergreen s původem v časech anglické kolonizace.
Doba přípravy: 10 Minuten
Doba vaření: 10 Minuten
Přísady pro: 2 Personen
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 1 malá plechovka Kokosového mléka 165 ml
- 2 čajové lžičky Sambal Oelek
Doplňkové přísady
- 200 g kuřecího masa
- 2 cibule
- 250 g jogurtu
- 150 g pasírovaných rajčat
- 4 polévkové lžíce rajčatového protlaku
- 1 špetka mleté skořice
- 1 čajová lžička římského kmínu
- 1 čajová lžička kurkumy
Příprava
- Kuřecí maso nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
- V misce smícháme jogurt s římským kmínem, kurkumou a skořicí a promísíme s proužky kuřecího masa.
- Rozpálíme wok nebo pánev a směs kuřecího masa s jogurtem a cibulí prudce osmažíme. Mezitím přimícháváme kokosové mléko, pasírovaná rajčata a rajčatový protlak.
- K okořenění použijeme Sambal Oelek a 10 minut dusíme, až je maso měkké.
Další geniální recepty z… Indie: