Vepřový filet se sezamem na mátových nudlích
THAJSKO
To nejlepší z vepřového na kořeněných nudlích.
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 15 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 2 polévkové lžíce Arašídového oleje
- 125 g Rýžových nudlí Pad Thai(=2 hnízda)
- 2 polévkové lžíce Sezamového oleje
Doplňkové přísady
- 2 kousky vepřového plátku po cca. 150 g
- 20 g sezamových semínek
- sůl, pepř
- 1 svazek čerstvé máty
Příprava
- Vepřové plátky omyjeme, osušíme a dochutíme solí a pepřem.
- Sezamová semínka dáme na talíř a plátky v nich obalujeme, aby jimi byly dobře pokryty.
- Ve woku nebo na pánvi rozpálíme arašídový olej a plátky smažíme na každé straně 10-12 minut, až do požadované úrovně propečení.
- V hrnci vaříme rýžové nudle Pad Thai, až jsou pevné na skus, poté je scedíme a udržujeme v teple.
- Mátu omyjeme, oddělíme lístky od stonku a nakrájíme je na jemné proužky.
- Horké rýžové nudle Pad Thai smícháme s mátou a Sezamovým olejem, dochutíme solí a rozdělíme na dva talíře.
- Vepřové plátky nakrájíme na menší plátky a servírujeme na nudlích.
Tip:
K tomu podáváme Sambal Oelek od Shan’shi v malé mističce.
alší geniální recepty z… Thajsko:
