Miso polévka s houbami a zeleninou
JAPONSKO
Japonská vynikající polévka.
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 2 polévkové lžíce Arašídového oleje
- 1 polévková lžíce Sójové omáčky
- 1 polévková lžíce Rýžového octa
- 1/2 sklenice Fazolových klíčků
- 2 polévkové lžíce hub Shiitake
- 125 g Rýžových nudlí Pad Thai (= 2 nudlová hnízda)
Doplňkové přísady
- 1 litr Miso vývaru (Miso pasta + voda)
- 3 mladé cibulky
- 1/4 hlávky zelí
- 1 svazek koriandru
- 1 svazek máty
- 1/2 čajové lžičky zázvoru
- 1/2 čajové lžičky citronové trávy
- 2 mrkve
Příprava
- Mladou cibulku a zázvor jemně nasekáme.
- Arašídový olej rozpálíme ve woku nebo na nepřilnavé pánvi. Osmahneme mladou cibulku a zázvor.
- Podléváme sójovou omáčkou a rýžovým octem a zalijeme Miso vývarem. Okořeníme citronovou trávou.
- Necháme 20 minut vařit. Poté zalijeme trochou vody.
- Houby Shiitake necháme změknout dle návodu.
- Mezitím si nakrájíme ostatní přísady, a srovnáme je na dva talíře. Zeleninu zalijeme horkým Miso vývarem.
Tip:
Polévku lze dle chuti doplnit ještě jinými druhy zeleniny nebo osmaženým tofu.
Další geniální recepty z… Japonsko:
Nudlová polévka s tofu a houbami
Chutná polévka s tofu a houbami dokazuje, jak mohou jednoduchá jídla bodovat svou rafinovaností.