Miso polévka s houbami a zeleninou
JAPONSKO
Japonská vynikající polévka.
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 2 polévkové lžíce Arašídového oleje
- 1 polévková lžíce Sójové omáčky
- 1 polévková lžíce Rýžového octa
- 1/2 sklenice Fazolových klíčků
- 2 polévkové lžíce hub Shiitake
- 125 g Rýžových nudlí Pad Thai (= 2 nudlová hnízda)
Doplňkové přísady
- 1 litr Miso vývaru (Miso pasta + voda)
- 3 mladé cibulky
- 1/4 hlávky zelí
- 1 svazek koriandru
- 1 svazek máty
- 1/2 čajové lžičky zázvoru
- 1/2 čajové lžičky citronové trávy
- 2 mrkve
Příprava
- Mladou cibulku a zázvor jemně nasekáme.
- Arašídový olej rozpálíme ve woku nebo na nepřilnavé pánvi. Osmahneme mladou cibulku a zázvor.
- Podléváme sójovou omáčkou a rýžovým octem a zalijeme Miso vývarem. Okořeníme citronovou trávou.
- Necháme 20 minut vařit. Poté zalijeme trochou vody.
- Houby Shiitake necháme změknout dle návodu.
- Mezitím si nakrájíme ostatní přísady, a srovnáme je na dva talíře. Zeleninu zalijeme horkým Miso vývarem.
Tip:
Polévku lze dle chuti doplnit ještě jinými druhy zeleniny nebo osmaženým tofu.
Další geniální recepty z… Japonsko:
Teriyaki z lososa
Unbedingt ausprobieren: Lachs Teriyaki ist ein beliebtes, japanisches Gericht. Mit diesem Rezept inkl. Foto und Video gelingt es jedem!
Sushi variace
Připravit sushi doma je úplně jednoduché. Potřebujeme pouze lepkavou krátkozrnnou rýži, která je základem úspěchu!