Zeleninové kari
Zeleninové kari
INDIE
Kari pro jednou úplně bez masa!
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 2 polévkové lžíce Sójové omáčky
- 2 polévkové lžíce Pasty Thai Red Curry
- velká plechovka Kokosového mléka 400 ml
Doplňkové přísady
- 150 g Basmati rýže
- 300 ml vody
- 1 svazek zeleného chřestu
- 1 zelená paprika
- 100 g zelených fazolí (zmražených)
- 100 g brokolice (zmražených)
- 1 polévková lžíce oleje
Příprava
- Rýži a 300 ml vody přivedeme v hrnci k varu. Mícháme, plamen pak snížíme na nejnižší stupeň, zakryjeme pokličkou a 15 minut necháme odstát.
- Chřest omyjeme a zbavíme dřevnatých konců (cca. 1-2 cm). Zbytek nakrájíme na kousky velké cca. 2 cm. Čtyři pěkné špičky dáme stranou.
- Papriku očistíme a nakrájíme na 2 cm velké kousky.
- Fazole a brokolici necháme roztát pod horkou tekoucí vodou.
- Ve woku rozpálíme olej. Chřest a papriku smažíme dvě minuty na středním plamenu. Přidáme zelené fazole a brokolici. Okořeníme sójovou omáčkou.
- Zamícháme červenou kari pastu. Zalijeme kokosovým mlékem a necháme krátce projít varem.
- Rýži a kary dáme na talíř. Ozdobíme špičkami chřestu.
Další geniální recepty z… Indie:
Mango Smoothie
Mango Smoothie
INDIE
Objevujte sladkou stránku Shan’shi.
Doba přípravy: 5 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 1 velká plechovka Kokosového mléka 400 ml
Doplňkové přísady
- 1 banán
- 1 zralé mango
- 250 ml šťávy z guave nebo pomerančové šťávy
- Koncentrát z agáve nebo med k oslazení (volitelně)
- 1/2 čajová lžička citronové trávy
Příprava
- Banán a mango oloupeme a nakrájíme na kousky. Několik kousků manga napíchneme na malé špízy jako dekoraci.
- V mixéru zpracujeme kokosové mléko s citronovou trávou, šťávou z guave, banánem a zbytkem manga, až vznikne hustý krém.
- Dle libosti osladíme koncentrátem z agáve nebo medem.
- Smoothie rozdělíme do dvou ozdobných sklenic, ozdobíme špízy s mangem a servírujeme.
Další geniální recepty z… Indie:
Ryba v jogurtové omáčce
Ryba v jogurtové omáčce
INDIE
Lehká, chutná a rychle na stole.
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 10 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 1 polévková lžíce Oleje na wok
- 1/2 čajové lžičky Sambal Oelek
Doplňkové přísady
- 300 g rybí filet (treska, halibut, sumec, ....)
- 1 cibule
- 1 čajová lžička koriandru
- 1 čajová lžička římského kmínu
- 1/2 čajové lžičky zázvoru
- 1/2 čajové lžičky kurkumy
- 2 stroužky česneku
- 100 ml jogurtu
Příprava
- Rybí filety omyjeme a osušíme. Česnek a cibuli oloupeme a najemno nakrájíme.
- Rozpálíme wok, přidáme olej na wok a rychle osmahneme cibuli a česnek.
- Přidáme koriandr, římský kmín, zázvor, kurkumu a Sambal Oelek.
- Za stálého míchání krátce smažíme a podlijeme jogurtem.
- Trochu zmírníme plamen, rybí filety vložíme do omáčky a necháme 7-8 minut marinovat, dokud není ryba hotová.
- Nevaříme déle, než je nutné, jinak se omáčka srazí!
Další geniální recepty z… Indie:
Ryba se špenátem a bramborem
Ryba se špenátem a bramborem
INDIEN
Obsahuje vše, z čeho rosteme a sílíme.
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 30 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 3-4 polévkové lžíce Kokosového mléka
Doplňkové přísady
- 200 g listového špenátu
- 200 g rybího filetu (treska, halibut, kapr...)
- 4 brambory
- 1 citron
- 1 stroužek česneku
- 1 cibule
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1/2 čajové lžičky římského kmínu
- 1/2 čajové lžičky mletého koriandru
Příprava
- Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
- Nastrouháme si citronovou kůru a vymačkáme z citronu šťávu. Z kokosového mléka s kurkumou, koriandrem, římským kmínem a citronovou šťávou vytvoříme marinádu.
- Rybí filety omyjeme, osušíme a položíme do marinády.
- Česnek a cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Oloupeme a na malé kostičky nakrájíme brambory.
- Listový špenát nakrájíme na proužky a smícháme s cibulí, česnekem a kostičkami brambor.
- Máme dvě možnosti: Buď směsí listového špenátu vyložíme pekáč a na něj rozmístíme rybí filety, nebo z alobalu či pečícího papíru vyrobíme malé balíčky, v nichž se rybí filety rovněž rozmístí na špenát.
- Rybu pokryjeme zbývající marinádou, balíčky dobře uzavřeme a pečeme v troubě po dobu 30 minut při 180 stupních.
Další geniální recepty z… Indie:
Kuřecí kari se zrnky pepře
Kuřecí kari se zrnky pepře
INDIEN
Aby mělo kuře grády!
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 2 polévkové lžíce Arašídového oleje
- 1 velká plechovka Kokosového mléka 400 ml
Doplňkové přísady
- 250 g kuřecího masa
- 4 rajčata
- 2 stroužky česneku
- 2 jarní cibulky
- 1 polévkové lžíce černého celého pepře
- 2 čajové lžičky mletého koriandru
- 1 čajová lžička zázvoru
- 1 čajová lžička římského kmínu
- sůl
Příprava
- Jarní cibulku oloupeme a nakrájíme na hrubé proužky.
- Kuřecí maso nakrájíme na kostičky nebo proužky.
- Arašídový olej rozpálíme ve woku.
- Jarní cibulky osmažíme spolu s kuřecím masem.
- Rajčata nakrájíme na hrubé kousky. Česnek oloupeme a najemno nakrájíme. Celozrnný pepř rozdrtíme nahrubo ve hmoždíři nebo hřbetem nože na prkýnku.
- Rajčata, česnek a celozrnný pepř přidáme ke kuřeti a na velkém plamenu vše krátce opečeme.
- Doléváme kokosové mléko a dochutíme zázvorem, koriandrem, římským kmínem a solí.
- Na středním plamenu dusíme asi 10 minut.
Další geniální recepty z… Indie:
Dhal z červené čočky s kokosovým mlékem
Luxusní veganský pokrm z Indie.
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 20 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 300 ml Kokosového mléka
- 2 polévkové lžíce Arašídového oleje
Doplňkové přísady
- 150 g červené čočky
- 300 g zeleniny (cuketa, cibule, česnek)
- 150 ml vody
- 1 chilli paprička
- 20 g zázvoru
- koriandr
- 1-2 polévkové lžíce kari v prášku
- 1-2 polévkové lžíce kurkumy v prášku
Příprava
- Nakrájíme cuketu, cibuli, chilli papričku a koriandr.
- Oloupeme a najemno nasekáme zázvor a česnek.
- Nakrájenou cibulku zpěníme v arašídovém oleji a přidáme kari a kurkumový prášek.
- Následně přidáme k cibulkám chilli papričky, sůl a kokosové mléko.
- Přidáme nevařenou čočku a vodu a přivedeme k varu.
- Přidáme cuketu a znovu přivedeme k varu.
Další geniální recepty z… Indie:
Kichererbsencurry
Kichererbsencurry
INDIEN
Das Rezept unserer Easy Cooking Tour 2019.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für: 2 Personen
Zutaten
Shan´shi Zutaten
- 400 ml Kokosmilch
- 1-2 EL Woköl
- 1-2 TL Sojasauce
- 3-4 TL Thai Curry Paste Red
Zusätzliche Zutaten
- 300 g Kichererbsen
- 150 g Gemüse (Karotten, Zucchini, Lauch)
- 20 g Ingwer
- 1 Stk frisches Zitronengras
- 1 TL Zucker
Zubereitung
- Gemüse in Würfel schneiden.
- 1-2 EL Wok Öl erhitzen und das Gemüse scharf anbraten.
- Mit 1-2 TL Sojasauce ablöschen.
- Mit Kokosmilch aufgießen.
- Red Curry Paste hinzugeben.
- Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen, ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit etwas Zucker abschmecken. Nochmals gut durchmischen & genießen!
Tipp:
Mit Uncle Ben‘s Express Basmati Reis servieren.
Weitere köstliche Rezepte aus Indien:
Salát s pikantními kuřecími proužky
Salát s pikantními kuřecími proužky
INDIE
Gurmáni milující osvěžující lehké saláty si jistě zamilují tuto letní exotickou variantu.
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 5 minut
Přísady pro: 2 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 2 polévkové lžíce Arašídového oleje
Doplňkové přísady
- 150 g kuřecích prsou
- 2 srdíčka salátu
- 2 polévkové lžíce mangového chutney
- 1 čajová lžička čerstvého koriandru
- 1/2 čajové lžičky zázvoru
- 1/2 čajové lžičky římského kmínu
- šťáva z poloviny citronu
Příprava
- Koriandr jemně nasekáme a smícháme s římským kmínem, zázvorem a mangovým chutney, dokud vznikne pasta.
- Kuřecí maso nakrájíme na tenké proužky a marinujeme v připravené pastě.
- Rozpálíme wok, přidáme arašídový olej a kuřecí maso za průběžného obracení smažíme 3-4 minuty.
- Rozděláme srdíčka salátu, omyjeme a necháme okapat.
- Rozdělíme na dva talíře, marinujeme citronovou šťávou a navrch poklademe kousky kuřecího masa
Další geniální recepty z… Indie:
Červené kuřecí kari
Červené kuřecí kari
INDIE
Čím by byla indická kuchyně bez této klasiky?
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Přísady pro: 4 osob
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 1 sklenice Bambusových výhonků
- 8 polévkových lžic Sójové omáčky sladké
- 1 velká plechovka Kokosového mléka 400 ml
- 2-3 čajové lžičky Pasty Thai Red Curry
- 2 polévkové lžíce Oleje na wok
Doplňkové přísady
- 350 g kuřecího masa
- 1 červená paprika (nakrájená na malé kousky)
- 1/2 čajové lžičky cukru
- 1/2 čajové lžičky citronové trávy
- 1/2 čajové lžičky nasekaných chilli papriček
Příprava
- Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a před vařením naložíme do 4 polévkových lžic sójové omáčky pro zvýraznění chuti.
- Rozpálíme olej na wok, přilijeme polovinu kokosového mléka a přivedeme k varu. Přimícháme Pastu Thai Red Curry a na středním plameni povaříme cca. 1 minutu. Přimícháme maso a zbývající 4 polévkové lžíce Sójové omáčky sladké a krátce povaříme. Přimícháme bambusové výhonky, nakrájenou červenou papriku, cukr, zbývající kokosové mléko, citronovou trávu a nasekané chilli papričky. Kuřecí kari necháme vařit cca. 10 minut na středním plamenu.
Další geniální recepty z… Indie:
Zázvorová kachna s Pak Choi
Zázvorová kachna s Pak Choi
INDIE
Dokonalá kachna se zázvorem.
Doba přípravy: 5 Minuten
Doba vaření: 15 Minuten
Přísady pro: 2 Personen
Ingredience
Přísady Shan´shi
- 50 ml Teriyaki omáčky
- 2 polévkové lžíce Arašídového oleje
Doplňkové přísady
- 2 kachních plátků
- 300 g Pak Choi
- 1-2 čajové lžičky zázvoru
- sůl
- pepř
Příprava
- Kachní prsa omyjeme, osušíme a kůži několikrát nařízneme přes vlákno. Teriyaki omáčku a zázvor smícháme v polévkovém talíři, ke kterém marinujeme kachní prsa.
- Rozpálíme pánev s arašídovým olejem a kachní prsa na straně kůže prudce osmažíme, potom obrátíme a rovněž prudce osmažíme. Lehce snížíme intenzitu plamene a smažíme 7-10 minut, přitom několikrát otočíme.
- Pak Choi omyjeme, vysušíme, dáme na pánev a rovněž krátce osmažíme.
- Přidáme zbývající marinádu. Dochutíme solí a pepřem. Kachní prsa nakrájíme napříč na proužky a podáváme s Pak Choi.
Další geniální recepty z… Indie: